新しい３つの仕立て
仕上げ方や使用する砥石
整える工程の違いにより
三つの価格帯をご用意いたしました。
これまでの
「ただ切れるようにする研ぎ」
ではなく、
お料理を楽しむ方の使い方に合わせて
切れ味そのものを
選んでいただける形へと見直します。
整（ととのえ）▶三徳／菜切り／牛刀（それぞれ１８㎝まで）
日常を気持ちよくする基本の仕立て
２,４００円
人工砥石による安定した仕上げで、
日々の料理に十分は切れ味を調えます。
野菜やお肉をスパッと切れる
普段使いにちょうど良い
標準の仕立てです。
「まずはしっかり切れる状態に整えたい」
そんな方におすすめの基本メニューです。
※規定以上…１㎝毎に１００円増し
極（きわみ）▶三徳／菜切り／牛刀（それぞれ１８㎝まで）
軽く、静かに入る切れ味
３,８００円
特殊な性質を持つ
ハイブリッド砥石を用い
刃が食材へ“軽く、静かに入る”感覚を
大切に整えます。
やわらかな当たりと、
なめらかな切れ味により
料理の所作そのものが
気持ちよく感じられる
仕上りです。
日常の料理の中で
最も違いを体感しやすい
仕立てです。
※規定以上…１㎝毎に１００円増し
真（しん）▶三徳／菜切り／牛刀（それぞれ１８㎝まで）
吸い込まれるような切れ味
５,８００円
研ぎ始めの段階から丁寧に時間をかけ
包丁の形状そのものを整える
最上位の仕立てです。
仕上げに天然砥石を用いることで
刃の入り方、直進性を高めていきます。
食材へ吸い込まれるように入る切れ味と
しっとりと粘りのある、深みのある
使い心地を感じていただけます。
大切な一本や
より上質な切れ味を求める方に
おすすめです。
※真の仕立ては、包丁の状態や受付本数により
※お受けできる数に限りがあります。
※規定以上…１㎝毎に１００円増し
その他の料金（抜粋）
小出刃（１２㎝まで） ２,０００円
出刃包丁（１２まで） ２,３００円
柳葉包丁（１６まで） ２,６００円
そば切り包丁（２１㎝まで） ３,０００円
中華包丁（１６㎝まで） ３,０００円
握り鋏 ０,８００円
花鋏・剪定鋏 １,５００円
裁ち鋏（全長２３㎝まで） ２,８００円
刈り込み鋏（刃渡り１８㎝まで）２,６００円
鎌（薄：１５㎝まで） ０,８００円
鎌（厚：１５㎝まで） １,８００円
立ち鎌（三角ホー：２０㎝まで）３,３００円
※規定以上…１㎝毎に１００円増し
※上記以外の刃物についてはご相談ください
はじめまして(^^ゞ
研ぎ陣「濱蔵」の濱野です。
この度、藤阿彌神古流宗家19代目「藤阿彌功将」先生や兄弟子からご指導いただき、
研ぎ陣「濱蔵」を立ち上げました。
刃物の「研ぎ」と「出会い」を通じて、少しでも地域社会に貢献できるよう取り組ん
で参ります。
「濱蔵」は曽祖父の名で、人とのつながりをとても大切にしていたことから「濱蔵」を
屋号としています。
「テニス」「ゴルフ」「スノボー」をこよなく愛する『研ぎ屋さん』です。
好きな食べ物は、「れんこんのシーチキン挟み焼き」「生姜焼き」「からあげ」
「社会福祉士」「ケアマネジャー」の資格を有し「ワーカー」の経験あり。
「ドローン」「フォークリフト」の免許を有し「米作り」も趣味の一環。
よろしくお願いします。
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濱野
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