毎月「第４土曜日」出店（要確認）
場 所 上尾ぐるめ米ランドさん
当日仕上げ 5～８本（ペティ、三徳、菜切り、牛刀）
受付本数 複数本お受けいたしますが、当日仕上げは優先すべき１本を研ぎます。
受付時間 １０:００～１４：００（早めにお越しください）
その他 受付本数により、お預かりとなる場合があります。
注意事項
※翌日以降の引渡しは、上尾ぐるめ米ランドさんのお米売り場。
※複数本の場合は、後日の仕上がりとなります。（下記参照）
※社会情勢の影響により料金改定を行う場合があります。
- 当日の仕上がりは、限定5～８本（包丁）まで。
- お預かりの刃物は、研ぎ上がり次第ご連絡いたします。
- ご連絡のあった方からお米売り場で引き渡しとなります。
- 研ぎ上がりの目安は、２～３週間程度です。
- 出刃、はさみ、鎌、斧などは、日数を要します。
このような方々にピッタリ！
・包丁を研ぎたかったが、研ぎ屋さんが見つからなかった！
・手軽にお願いできる研ぎ屋さんを探していた！
・砥石で「手研ぎ」してほしい！
・包丁研ぎって高額だと思ってお願いできなかった！
・古くなった刈り込み鋏を研いでもう一度使いたかった！ など
アクセス（行き方）
研ぎ陣 濱蔵 上尾店
〒362-0059
埼玉県上尾市大字平方１８０４−２
携帯：090-3426-9156
濱野
研ぎの技術と、人とのご縁を大切に
研ぎ陣 濱蔵は、藤阿彌神古流宗家19代目・藤阿彌功将先生や
兄弟子から研ぎのご指導をいただいたことを原点として、
埼玉県上尾市に立ち上げた手研ぎ専門店です。
砥石の上で刃物を動かせば、
誰でも同じように研げるわけではありません。
刃物の形、鋼材、刃先の摩耗、欠けやさびの状態、
日頃の使い方は、一つひとつ異なります。
教わった基本を大切にしながら、刃物の状態をよく見て、
その道具に必要な研ぎを考えること。
そして、分からないことを分からないままにせず、
技術を学び続けること。
それが、研ぎ陣 濱蔵の手研ぎに対する基本姿勢です。
「濱蔵」という屋号に込めた思い
「濱蔵」は、私の曽祖父の名前です。
曽祖父は、人とのつながりやご縁をとても大切にする人でした。
刃物を研ぐ仕事は、単に刃先を鋭くするだけの仕事ではありません。
お客様が毎日使っている包丁、長く受け継いできた刃物、
仕事や農作業を支えてきた道具など、
その一本には、それぞれの暮らしと物語があります。
曽祖父が大切にしていた人とのつながりを受け継ぎ、
刃物の「研ぎ」と、人との「出会い」を大切にする店でありたい。
その思いから、「濱蔵」を屋号としました。
刃物だけでなく、その先にある暮らしを見る
私は、社会福祉士と介護支援専門員の資格を持ち、
福祉の相談援助に携わった経験があります。
その経験から、暮らしの中にある小さな不便が、
毎日の負担につながることを学びました。
包丁に余計な力が必要になる。
料理の下ごしらえに時間がかかる。
はさみや鎌が切れず、作業が思うように進まない。
一つひとつは小さなことでも、
毎日積み重なれば、大きな負担になります。
研ぎ陣 濱蔵が目指しているのは、
刃物を研いで終わる店ではありません。
使い慣れた道具をもう一度使いやすく整え、
料理や家事、農作業など、
その先にある日々の暮らしを少し支えること。
刃物の状態だけでなく、どのような方が、何に困り、
どのように使いたいのかまで丁寧に伺うことを大切にしています。
少し話しやすい、身近な研ぎ屋として
店主は、テニス、ゴルフ、スノーボードを楽しみ、
米作りにも取り組んでいます。
ドローンやフォークリフトの資格も持ち、
農作業や地域の暮らしに身近な立場から、
さまざまな道具に触れてきました。
好きな食べ物は、
れんこんのツナ挟み焼き、生姜焼き、から揚げ。
職人というと、
話しかけにくい印象を持たれることがあるかもしれません。
しかし、濱蔵が目指しているのは、
刃物に詳しくない方でも、
「この包丁は、まだ使えますか」
「どの研ぎ方を選べばよいですか」
「自分で研ぐには、どうしたらよいですか」
と、気軽に相談できる身近な研ぎ屋です。
刃物のことが分からなくても、問題ありません。
状態を確認し、できること、難しいこと、
適した方法をできる限り分かりやすくお伝えします。
研ぎを通じて、地域の暮らしを静かに支える
刃物研ぎは、目立つ仕事ではありません。
それでも、よく切れる包丁や、
使いやすくなったはさみ、
鎌が、誰かの料理や仕事を支えています。
刃物を捨てずに手入れし、長く使う。
使い慣れた道具を、次の世代へつなぐ。
地域の中に、刃物について相談できる場所を残す。
研ぎ陣 濱蔵は、刃物の研ぎと人との出会いを大切にしながら、
地域の皆様の暮らしをそっと支えられる店を目指してまいります。
切れ味が気になる刃物がありましたら、
買い替える前に一度ご相談ください。