毎日の料理を支えてくれるもの
仕事から帰って、急いで夕飯の支度。
冷蔵庫にある野菜を取り出し
いつもの包丁で切り始める。
そんな何気ない時間にも
毎日の暮らしを支えてくれる
道具があります。
包丁も、その一つです。
特別な料理を作る日だけでなく
味噌汁の具を切るときも
お弁当のおかずを作るときも
いつも当たり前のように手にしている道具です。
切れなくなったら、買い替えどき？
長く使っていると
トマトの皮が切りにくくなったり
ネギがつながってしまったり。
「そろそろ新しい包丁を買おうかな」
そんなふうに思うこともあるでしょう。
でも、少しだけ考えてみてください。
その包丁、本当に寿命でしょうか。
包丁は、使ううちに刃先が摩耗し
切れ味が落ちていきます。
けれど、状態によっては
研ぎ直すことで
再び気持ちよく使えるようになります。
今まで使い慣れた一本が、また台所で活躍してくれる。
それも、うれしいことではないでしょうか。
ものを大切にすることも、暮らしの節約
食材や日用品の値段が気になるこの頃。
毎日の買い物でも
少しずつ工夫を重ねている方は多いと思います。
節約というと
安いものを買うことに目が向きがちです。
でも、今あるものを手入れして
長く使うことも、暮らしを支える知恵の一つです。
もちろん
何でも使い続ければよいというわけではありません。
それでも
まだ使える道具を簡単に手放さない。
そんな小さな心がけが
無駄な買い替えを減らすことにつながります。
研いで使う、日本の暮らしの知恵
日本には、刃物を研ぎ
手入れしながら使い続けてきた文化があります。
砥石で刃先を整えるという仕事も、その一つです。
包丁を研ぐことは
単に切れ味を取り戻すためだけではありません。
使い慣れた道具を
これからも大切に使っていくための手入れでもあります。
毎日の食事を作ってきた包丁には
その家ならではの時間が積み重なっています。
新しいものにはない
手になじむ感覚や愛着もあるでしょう。
いつもの包丁を、もう一度
おいしいご飯を作ること。
家族のために料理をすること。
自分のために、好きなものを作ること。
そんな毎日の台所を、
一本の包丁が静かに支えています。
切れ味が少し気になり始めたら
買い替える前に、今ある包丁を見直してみる。
それも、暮らしを大切にする一つの選択です。
一本の包丁から、毎日の暮らしを豊かに。
研ぎ陣 濱蔵
はじめまして(^^ゞ
研ぎ陣「濱蔵」の濱野です。
この度、藤阿彌神古流宗家19代目「藤阿彌功将」先生や兄弟子からご指導いただき、
研ぎ陣「濱蔵」を立ち上げました。
刃物の「研ぎ」と「出会い」を通じて、少しでも地域社会に貢献できるよう取り組ん
で参ります。
「濱蔵」は曽祖父の名で、人とのつながりをとても大切にしていたことから「濱蔵」を
屋号としています。
「テニス」「ゴルフ」「スノボー」をこよなく愛する『研ぎ屋さん』です。
好きな食べ物は、「れんこんのシーチキン挟み焼き」「生姜焼き」「からあげ」
「社会福祉士」「ケアマネジャー」の資格を有し「ワーカー」の経験あり。
「ドローン」「フォークリフト」の免許を有し「米作り」も趣味の一環。
よろしくお願いします。
毎月「第４土曜日」出店
場 所 上尾ぐるめ米ランドさん
当日仕上げ 5～８本（ペティ、三徳、菜切り、牛刀）
受付本数 複数本お受けいたしますが、当日仕上げは優先すべき１本を研ぎます。
受付時間 １０:００～１４：００（早めにお越しください）
その他 受付本数により、お預かりとなる場合があります。
注意事項
※翌日以降の引渡しは、上尾ぐるめ米ランドさんのお米売り場。
※複数本の場合は、後日の仕上がりとなります。（下記参照）
※社会情勢の影響により料金改定を行う場合があります。
- 当日の仕上がりは、限定5～８本（包丁）まで。
- お預かりの刃物は、研ぎ上がり次第ご連絡いたします。
- ご連絡のあった方からお米売り場で引き渡しとなります。
- 研ぎ上がりの目安は、２～３週間程度です。
- 出刃、はさみ、鎌、斧などは、日数を要します。
このような方々にピッタリ！
・包丁を研ぎたかったが、研ぎ屋さんが見つからなかった！
・手軽にお願いできる研ぎ屋さんを探していた！
・砥石で「手研ぎ」してほしい！
・包丁研ぎって高額だと思ってお願いできなかった！
・古くなった刈り込み鋏を研いでもう一度使いたかった！ など
参考：お客様の声、ご相談
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貯まったポイントを割引に利用できたり、プレゼントが貰えちゃう
研ぎ陣 濱蔵 上尾店
〒362-0059
埼玉県上尾市大字平方１８０４−２
携帯：090-3426-9156
濱野
アクセス（行き方）
埼玉県上尾市を拠点に「研ぎ」と「食材」を通じて地域貢献を目指しています。。
皆様が大切にしている刃物を丁寧に「手研ぎ」で仕上げ、気持ちよくご使用いただけるよう心がけております。
イベントへの参加、出張研ぎ及び郵送（費用はご負担いただきます）での研ぎにも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
こちらからのお問い合わせも可能です。 友だち追加⇒https://lin.ee/wRp5u7P