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包丁が切れなくなるとは 包丁が切れなくなるのは、 刃先が摩耗して丸くなるからです。 包丁は毎日使う場合も多いですから、 出来れば切れ味がいつまでも続けばいいと思いますよね。 でも、残念ながら切れ味が落 ...

料理をしていて、食材を切ったときに「あれ？」って感じることありませんか？そんなときは、昔ながらの手研ぎが必要です。「研ぐ」とは刃物や金属などを磨いて鋭くしたり、光沢を出したりすることです。一度に包丁全体を研ぐことは難しいので、手元付近・中 腹・先端付近と片面を3か所に分けて研ぎます。

切れる包丁を使うと、料理がスムーズに進み、食材を綺麗に切ることができます。切れる包丁は食材の繊維を潰さずに切ることができるので、水分や栄養素、旨味を逃しにくくなり、食材の本来の美味しさを引き出すこともできます。

昨今の社会情勢により従来の価格を維持することが困難な状況となりました。ご利用いただいております皆様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、令和５年１１月１日（水）から価格を改定させていただくことになりましたので、ご理解とご協力のほどよろしくお願いいたします。

先日のお客様。「よく分からんけど、集会で妻が切れないと言うもんだからもってきた」「よく分からんけど、子どもなんちゃらという食堂みたいなことやっとる」このキーワードはなんだ？？すると突然・・・！！！

利用者の方のうち９割が早く研げばよかったとの感想。一般家庭で使用している「三徳包丁」「菜切り包丁」など、大切な包丁を良心的な料金で「手研ぎ」致します。

普段からお料理をなさるという旦那さん。お料理が趣味で、食べることよりも作ることが楽しみとのこと。嫁さんに内緒で・・・・！！！

みなさんで【SDGs】を推進するため『目標１２　つくる責任　つかう責任』に取組んでみませんか？
当店では包丁を「砥石」で手研ぎします。古くなってそのままの包丁を研いで、もう一度使用してみましょう！

【フレイル】をご存じですか？ 「フレイル」は、加齢により、心身の活力が低下した状態をいいます。 ずっと家に閉じこもってテレビを見ていたり、食事を抜いたりしていませんか？ 誰とも話さず”ぼーっと”するの ...

三徳包丁や牛刀を長年使用していると『先端が欠けてしまった。』『先端が尖って怖くて使用しずらい。』『高齢になった両親に使用させるには心配が尽きない。』なんてことありませんか？そんなときは包丁の先端を丸くしましょう。先端が見やすくて、使い勝手がいい！料理が楽しくになりますよ！