HOME > 2023年 > 11月 「 月別アーカイブ:2023年11月 」 一覧 切れなくなるとは・・・? 2023/11/26 -その他 切れ味の良い包丁は、食材の組織を壊さずに切れるため、鮮度やうま味を逃さず料理がよりおいしくなります。包丁の切れ味は、その素材、形状、研ぎ方などによって大きく影響を受けます。例えば、刃の素材にはステンレス鋼やハイカーボンステンレス鋼などがあり、それぞれに特性と利点があります。