ビフォーアフター

古い包丁を使うときの方法。研ぎ陣にお任せ!

更新日:

数十年ぶりに使いたい!

こんにちは!
今回は、ちょっとした思い出話をご紹介。

先日のお客様、
自宅のキッチンを改修するため、
整理していたところ、
とても古い包丁が出てきたとのこと。

お母さまが所有していた包丁で、
数十年は経過しているらしく、
可能であれば再度、使用したいとのご希望。

できれば使用したい!

包丁の状態を確認したところ
古い菜切り包丁。
見てのとおり包丁全面に激しい錆が生じているが、
形状がしっかりとしていて
それなりの厚みも確認できる。

元々、しっかりとした包丁であったのであろう
表面の錆を落とせば使用できそう。

しかも、保存環境が良かったのか、
柄の状態も良く、そのまま使用できそう。

研いでみましょう!

数十年ぶりに再会した包丁です。
何かの縁かもしれませんし、
折角なので研いでみましょう!

表面の錆は可能な限り落とし、
形状を整えて研いでみますね。

錆落としから(‘’◇’’)ゞ

小さい砥石を使って、
表面の錆を落とす作業から 始め!

荒砥~中砥~仕上げ砥 と
作業を進め磨き整えた後、

次は、形状を整えながら研いでいきます。
荒砥~中砥~仕上げ砥 と
作業を進めると・・・

仕上がりました(^O^)/

思った以上に錆落としができて、
綺麗に仕上がりました!
(写真がいまいち(^_^;))

この包丁で料理しながら
思い出のお母さまと
会話を楽しんでくださいね。

毎月「第4土曜日」出店

場  所   上尾ぐるめ米ランドさん

当日仕上げ  5~8本(ペティ、三徳、菜切り、牛刀)

受付本数   複数本お受けいたしますが、当日仕上げは優先すべき1本を研ぎます。

受付時間   10:00~14:00(早めにお越しください)

その他    受付本数により、お預かりとなる場合があります。

注意事項
※翌日以降の引渡しは、上尾ぐるめ米ランドさんのお米売り場。
※複数本の場合は、後日の仕上がりとなります。(下記参照)
※社会情勢の影響により料金改定を行う場合があります。

  • 当日の仕上がりは、限定5~8本包丁)まで。
  • お預かりの刃物は、研ぎ上がり次第ご連絡いたします。
  • ご連絡のあった方からお米売り場で引き渡しとなります。
  • 研ぎ上がりの目安は、2~3週間程度です。
  • 出刃、はさみ、鎌、斧などは、日数を要します。

このような方々にピッタリ!

・包丁を研ぎたかったが、研ぎ屋さんが見つからなかった!
・手軽にお願いできる研ぎ屋さんを探していた!
・砥石で「手研ぎ」してほしい!
・包丁研ぎって高額だと思ってお願いできなかった!
・古くなった刈り込み鋏を研いでもう一度使いたかった! など

参考:切れなくなるとはどういうことか

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研ぎ陣 濱蔵 上尾店

〒362-0059
埼玉県上尾市大字平方1804−2
携帯:090-3426-9156
濱野

はじめまして(^^ゞ

研ぎ陣「濱蔵」の濱野です。

この度、藤阿彌神古流宗家19代目「藤阿彌功将」先生や兄弟子からご指導いただき、
研ぎ陣「濱蔵」を立ち上げました。

刃物の「研ぎ」と「出会い」を通じて、少しでも地域社会に貢献できるよう取り組ん
で参ります。

「濱蔵」は曽祖父の名で、人とのつながりをとても大切にしていたことから「濱蔵」を
屋号としています。

「テニス」「ゴルフ」「スノボー」をこよなく愛する『研ぎ屋さん』です。
好きな食べ物は、「れんこんのシーチキン挟み焼き」「生姜焼き」「からあげ」

「社会福祉士」「ケアマネジャー」の資格を有し「ワーカー」の経験あり。
「ドローン」「フォークリフト」の免許を有し「米作り」も趣味の一環。

よろしくお願いします。

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