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研ぎ陣濱蔵では、ステンレス製の包丁も手研ぎで対応可能です。一本一本の包丁の状態を見極め、その素材に合った研ぎ方で「切れ味」と「美しさ」の両立を目指しています。ステンレスだからと諦めていたご家庭の包丁も、新品同様に蘇ります。