本当に「うまい」と言える、うどんを。
濱蔵がたどり着いた、記憶に残る生うどん
濱蔵がお届けするのは、
流行を追った派手なうどんではありません。
目指したのは、
食べ終えた後も、ふと思い出すような
「記憶に残るうどん」です。
使う材料は、小麦粉、水、塩。
驚くほどシンプルです。
だからこそ、素材の選び方、配合、練り、熟成、麺の太さなど、
一つひとつの仕事が、そのまま味と食感に表れます。
茹で上げた瞬間に、ふわりと立ち上がる小麦の香り。
箸で持ち上げると感じる、麺のしっかりとした重み。
口に含めば、もっちり、むっちり。
その奥から、芯のあるコシが広がります。
噛むほどに、小麦本来のほのかな甘みと旨味が現れ、
もう一口、また一口と箸が進んでいきます。
冷たく締めて、つけうどんにすれば、
力強いコシと弾力が際立ちます。
温かい出汁に合わせれば、
麺と出汁がなじみ、心までほどけるような一杯に。
食べ方を変えるたびに、
このうどんが持つ違った表情を楽しめます。
行列が絶えなかった「うどん専科 本家 濱蔵」の味
この生うどんには、原点があります。
約20年前、
上尾市と川越市を結ぶ県道51号線、
開平橋の手前にあった
「うどん専科 本家 濱蔵」。
週末には開店とともに席が埋まり、
多くのお客様に足を運んでいただきました。
「コシがすごい」
「食べ応えがある」
「また食べたくなる」
そんな声とともに、
たくさんの方の記憶に残ったうどんです。
あの頃、多くの方に親しんでいただいた味を、
今の暮らしに合った形で、もう一度届けたい。
その思いから、
濱蔵の生うどんは生まれました。
子どもから大人まで、気づけば箸が進む
濱蔵の生うどんは、
力強いコシがありながら、味わいはどこかやさしい。
小麦の風味が自然に広がり、
濃い味付けに頼らなくても、
麺そのもののおいしさを感じられます。
これまで、うどんをあまり好んで食べなかったお子様が、
一口、また一口と食べ進めたという声もいただいています。
やさしいけれど、物足りなくない。
食べ応えがあるけれど、重たすぎない。
食べ終えた後に残るのは、
満腹感だけではなく、
「また食べたい」と思える確かな満足感。
それが、
濱蔵が届けたい生うどんです。
直売所でも好評。売り切れの際はご容赦ください
濱蔵の生うどんは、
自宅店舗での直売のほか、次の店舗でも販売しています。
・上尾ぐるめ米ランド
・伊奈町 四季彩館農産物直売所
ありがたいことに、多くのお客様にお求めいただき、
時間帯や販売状況によっては、売り切れとなる場合があります。
見かけた際には、ぜひ一度お試しください。
売り切れの際は、どうかご容赦ください。
また、売り場では、
「本家 濱蔵」の姉妹店が手がける生蕎麦も販売しています。
忙しい日の食事にはもちろん、
いつもの食卓を少しだけ豊かにしたい日にもおすすめです。
この味と食べ応えで、二人前４００円
濱蔵の生うどんは、
二人前400円（税抜）です。
しっかりとしたコシ。
もちもちとした食感。
噛むほどに広がる、小麦の味わい。
ご家庭で気軽に、お腹いっぱい楽しんでいただけるよう、
味と食べ応えだけでなく、価格にもこだわりました。
ただ安いことを目指したのではありません。
食べ終えたときに、
「この内容で、この価格なのか」
と感じていただけること。
それも、濱蔵が大切にしている価値の一つです。
おすすめの食べ方
えび天、ごぼう天、柚子とうがらし
濱蔵の生うどんにおすすめしたいのが、
えび天とごぼう天をのせた天ぷらうどんです。
ぷりっとしたえび天と、
香ばしく歯応えのあるごぼう天。
それぞれの味と食感を、
もちもちとしたうどんがやさしく受け止めます。
仕上げには、
濱蔵自慢の柚子とうがらしをひと添え。
柚子の爽やかな香りと、
唐辛子のほどよい辛味が加わり、
うどんと出汁、天ぷらの味わいを引き締めます。
まずはそのまま。
途中から柚子とうがらしを加えると、
一杯の中で味の変化も楽しめます。
食べずに通り過ぎるには、少し惜しいうどんです
特別な日のごちそうにも。
忙しい日の、手軽でおいしい一杯にも。
家族が集まる休日の食卓にも。
濱蔵の生うどんは、
どのような日にも寄り添いながら、
いつもの食事を少しだけ豊かにしてくれます。
茹で上がった麺を箸で持ち上げ、
ひと口すすった瞬間に感じる、小麦の香り。
もっちり、むっちりとした食感。
噛むほどに広がる、力強いコシと小麦の旨味。
食べ進めるうちに、きっと思うはずです。
「うどんって、こんなにおいしかったのか」
華やかな飾りや、特別な食材に頼ったうどんではありません。
小麦粉、水、塩。
シンプルな材料だからこそ、ごまかしが利かない。
長年培ってきた配合と製法によって、
素材の持ち味を丁寧に引き出した、
濱蔵ならではの生うどんです。
初めて食べる方には、新しい驚きを。
かつて「本家 濱蔵」のうどんを味わった方には、
懐かしい記憶と、もう一度出会う喜びを。
冷たく締めて、麺そのもののコシを味わう。
温かい出汁に入れて、心ほどける一杯を楽しむ。
天ぷらや薬味を添えて、自分だけの食べ方を見つける。
食べ方は自由です。
けれど、どの食べ方でも変わらないのは、
食べ終えた後に残る、確かな満足感。
「もっと早く食べてみればよかった」
そんな一言がこぼれるような一杯を目指して、
濱蔵は、今日も生うどんを届けています。
見かけたときが、味わう機会です。
ぜひ一度、ご家庭でお楽しみください。
その一杯が、あなたの記憶に残るうどんになるかもしれません。
なんと！生うどん二人前がこの価格
この味、このコシ、この歯ごたえ！
ご家庭で、おなか一杯に食べることができます。
二人前が４００円（税抜）
抜群のコストパフォーマンスのため、売れ切れの際はごめんなさい。
