地域生活支援型の研ぎ屋さん
毎日の料理。
気づかないうちに、こんなことはありませんか？
包丁が切れず、余計な力が入る
トマトが潰れる
鶏肉の皮が逃げる
玉ねぎを切るだけで疲れる
切れないから料理が面倒になる
「最近、料理する気が起きない」
実はそれ、
“料理の腕”ではなく、包丁の状態が原因かもしれません。
近年、「リカバリーウェア」が人気です。
身体の負担を減らしたい。
疲れを溜めたくない。
毎日を少しラクにしたい。
そんな考え方が広がっています。
これは、台所でも同じです。
切れない包丁は、知らないうちに、
手首・腕・肩へ負担をかけています。
反対に、しっかり整った包丁は、
軽い力でスッと切れます。
コスパ、タイパ、パフォーマンス
料理がラクになる。
調理時間がスムーズになる。
気持ちよく料理できる。
研ぎ陣 濱蔵では、
包丁研ぎを単なる「刃物修理」とは考えていません。
「毎日の料理を少しラクにすること」
「料理を続けられる暮らしを支えること」
それが、私たちの考える
“地域生活支援型の包丁研ぎ”です。
整（ととのえ）シリーズ
毎日の料理を、もっとラクに。
「整」は、
日常使いの包丁を、
扱いやすく、切りやすく整えるシリーズです。
こんな方におすすめです。
最近、包丁が切れない
料理すると疲れる
力を入れて切っている
家事を少しラクにしたい
毎日使う包丁を快適にしたい
切れる包丁は、
必要以上に力を入れなくても切れます。
すると、
手首への負担が減る
食材が潰れにくい
調理時間がスムーズになる
洗い物時も扱いやすい
つまり、
“料理のストレス”が減っていきます。
最近よく聞く、
「タイパ」「コスパ」。
実は包丁研ぎとも深い関係があります。
新しい包丁を買い続けるのではなく、
今ある包丁を長く使う。
これも立派なコスパです。
そして、
切れない包丁で苦戦する時間を減らす。
これが、台所のタイパです。
「整」は、
毎日の暮らしを整えるための、
基本の包丁研ぎです。
極（きわみ）シリーズ
料理を、もっと気持ちよく。
「極」は、
切る感覚そのものを追求したシリーズです。
ただ切れるだけではありません。
食材へ刃が入る感覚。
引っかかりの少なさ。
切断面の美しさ。
包丁が吸い付くように進む感覚。
料理好きな方ほど、
違いを感じやすい仕上がりです。
例えば、
トマトの断面
刺身の艶
キャベツの繊維
ネギの潰れにくさ
切れ味が変わると、
食材の表情まで変わります。
また、
包丁の抜けが良くなることで、
無駄な力みが減り、
結果的に調理疲れの軽減にもつながります。
料理は、毎日のこと。
だからこそ、
“気持ちよく料理できる”
という価値は、とても大切です。
「極」は、
料理時間そのものを楽しみたい方へ向けた、
上質な研ぎシリーズです。
真（しん）シリーズ
包丁本来の力を引き出す。
「真」は、
包丁の個性・鋼材・用途・癖まで見ながら、
一本ずつ向き合うシリーズです。
ただ鋭くするのではなく、
その包丁にとって、
“本当に使いやすい状態”を探ります。
天然砥石による仕上げや、
用途に合わせた調整を行い、
切れ味だけではない、
「包丁との一体感」を目指します。
これは、
大量生産的な研ぎでは難しい領域です。
料理好きの方。
道具を大切にしたい方。
長年使い続けたい包丁をお持ちの方。
そんな方に選ばれています。
包丁は、
ただの道具ではありません。
毎日の料理を支え、
家族の食卓を支え、
長く暮らしに寄り添う存在です。
「真」は、
包丁を“消耗品”ではなく、
“育てる道具”として考える方向けのシリーズです。
包丁研ぎは、台所のリカバリー。
最近、
「なんとなく料理が疲れる」
そんな方が増えています。
年齢の変化。
仕事や育児。
家事負担。
慢性的な疲れ。
だからこそ、
毎日使う道具を整えることは、
暮らしを整えることにつながります。
包丁研ぎは、
特別な人のためだけではありません。
料理を頑張りすぎないために。
毎日の負担を少し減らすために。
また料理したくなるために。
研ぎ陣 濱蔵は、
地域の暮らしを支える研ぎ屋として、
一本一本、丁寧に向き合っています。
切れる包丁で、
毎日の料理を、少しラクに。
まずは、お使いの包丁を見直してみましょう。
はじめまして(^^ゞ
研ぎ陣「濱蔵」の濱野です。
この度、藤阿彌神古流宗家19代目「藤阿彌功将」先生や兄弟子からご指導いただき、
研ぎ陣「濱蔵」を立ち上げました。
刃物の「研ぎ」と「出会い」を通じて、少しでも地域社会に貢献できるよう取り組ん
で参ります。
「濱蔵」は曽祖父の名で、人とのつながりをとても大切にしていたことから「濱蔵」を
屋号としています。
「テニス」「ゴルフ」「スノボー」をこよなく愛する『研ぎ屋さん』です。
好きな食べ物は、「れんこんのシーチキン挟み焼き」「生姜焼き」「からあげ」
「社会福祉士」「ケアマネジャー」の資格を有し「ワーカー」の経験あり。
「ドローン」「フォークリフト」の免許を有し「米作り」も趣味の一環。
よろしくお願いします。
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研ぎ陣 濱蔵 上尾店
〒362-0059
埼玉県上尾市大字平方１８０４−２
携帯：090-3426-9156
濱野
アクセス（行き方）
埼玉県上尾市を拠点に「研ぎ」と「食材」を通じて地域貢献を目指しています。。
皆様が大切にしている刃物を丁寧に「手研ぎ」で仕上げ、気持ちよくご使用いただけるよう心がけております。
イベントへの参加、出張研ぎ及び郵送（費用はご負担いただきます）での研ぎにも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
こちらからのお問い合わせも可能です。 友だち追加⇒https://lin.ee/wRp5u7P