「最近、なんだか料理が疲れる…」
そんな時、
実は原因が“包丁”にあることは少なくありません。
・トマトが潰れる
・ネギがつながる
・鶏皮が切れない
・気づくと力を入れている
毎日使う包丁だからこそ、
切れ味が落ちると、
知らないうちに手首や肩へ負担がかかっています。
ですが・・・
包丁は、
きちんと整えるだけで、
驚くほど使いやすくなることがあります。
「まだ使える」は、実は危険信号？
包丁は急に切れなくなるのではなく、
少しずつ切れ味が落ちていきます。
そのため、
「まだ使えるから大丈夫」
と思って使い続けてしまう方がほとんどです。
しかし実際は、
・刃こぼれ
・サビ
・変色
・刃先の丸まり
などが進行していることも少なくありません。
切れない包丁は、
料理のストレスだけでなく、
余計な力が入りやすく危険でもあります。
買い替える前に、“整える”という選択を
「新しい包丁を買おうかな…」
そう思う前に、
今お使いの包丁を見直してみませんか？
研ぎ陣「濱蔵」では、
単に刃を付けるだけではなく、
包丁全体の状態を確認しながら、
一本ずつ丁寧に手研ぎしています。
さらに、
・可能な範囲で包丁全体のお掃除
・サビや汚れの軽減
・刃の状態確認
・用途に合わせた調整
も行っております。
お返しの際には、
「あれ？うちの包丁って、こんなにきれいだったっけ？」
と驚かれる方も少なくありません。
実は、かなり“コスパ”が良い
切れないたびに安価な包丁を買い替えるより、
今ある包丁を長く整えて使う方が、
結果的にコストを抑えられることもあります。
さらに、
・料理時間がスムーズになる
・力がいらなくなる
・食材が潰れにくい
・料理のモチベーションが戻る
など、
毎日の負担軽減にもつながります。
これは、
今よく言われる
「コスパ」「タイパ」にもつながる考え方です。
「お気に入りだから、まだ使いたい」
長年使った包丁を、
もう一度気持ちよく使える状態へ。
研ぎ陣「濱蔵」は、
単なる刃物修理ではなく、
“暮らしを整える包丁研ぎ”を目指しています。
毎日の料理を、
もう少しラクに、
気持ちよく。
まずは一本、
整えてみませんか。
はじめまして(^^ゞ
研ぎ陣「濱蔵」の濱野です。
この度、藤阿彌神古流宗家19代目「藤阿彌功将」先生や兄弟子からご指導いただき、
研ぎ陣「濱蔵」を立ち上げました。
刃物の「研ぎ」と「出会い」を通じて、少しでも地域社会に貢献できるよう取り組ん
で参ります。
「濱蔵」は曽祖父の名で、人とのつながりをとても大切にしていたことから「濱蔵」を
屋号としています。
「テニス」「ゴルフ」「スノボー」をこよなく愛する『研ぎ屋さん』です。
好きな食べ物は、「れんこんのシーチキン挟み焼き」「生姜焼き」「からあげ」
「社会福祉士」「ケアマネジャー」の資格を有し「ワーカー」の経験あり。
「ドローン」「フォークリフト」の免許を有し「米作り」も趣味の一環。
よろしくお願いします。
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〒362-0059
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携帯：090-3426-9156
濱野
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埼玉県上尾市を拠点に「研ぎ」と「食材」を通じて地域貢献を目指しています。。
皆様が大切にしている刃物を丁寧に「手研ぎ」で仕上げ、気持ちよくご使用いただけるよう心がけております。
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