研ぎ陣「濱蔵」上尾店／切れない包丁、ご相談（研ぎ）ください - パート 2

: 覚えておくと役立つ！刈込み鋏を研ぐ方法！

2024/03/05 -ビフォーアフター

刈込み鋏、庭木のある一般家庭なら１本は必ずあるアイテムですね。しかしながら、使用後にお手入れすることは稀で、ついついそのままってことありませんか？気づいたら『錆びてた』『刃が欠けてた』なんてことありますよね。そんなとき、研ぎ屋さんにお願いしましょう。

: 包丁研ぎのリアル体験講座（①１５０分、②９０分）

2024/02/09 -イベント情報

包丁研ぎを体験できる！！包丁研ぎに『不安をお持ちの方』『興味のある方』『挑戦したい方』からのご要望にお応えし日本文化の「研ぎ」を推進するため、包丁研ぎの体験を始めました。ご自宅の包丁をお持ちいただき、ご自身で研いでみましょう。何かを学ぶということは、とても楽しいこと。是非、この機会に「研ぎ」にチャレンジしてみましょう。

: 切れなくなるとは・・・？

2023/11/26 -その他

切れ味の良い包丁は、食材の組織を壊さずに切れるため、鮮度やうま味を逃さず料理がよりおいしくなります。包丁の切れ味は、その素材、形状、研ぎ方などによって大きく影響を受けます。例えば、刃の素材にはステンレス鋼やハイカーボンステンレス鋼などがあり、それぞれに特性と利点があります。

: 仕上げ砥石は〇〇番手？

2023/10/05 -その他

料理をしていて、食材を切ったときに「あれ？」って感じることありませんか？そんなときは、昔ながらの手研ぎが必要です。「研ぐ」とは刃物や金属などを磨いて鋭くしたり、光沢を出したりすることです。一度に包丁全体を研ぐことは難しいので、手元付近・中腹・先端付近と片面を3か所に分けて研ぎます。

: 美味しくなったって褒められちゃいました。

2023/09/21 -その他

切れる包丁を使うと、料理がスムーズに進み、食材を綺麗に切ることができます。切れる包丁は食材の繊維を潰さずに切ることができるので、水分や栄養素、旨味を逃しにくくなり、食材の本来の美味しさを引き出すこともできます。

: 嫁さんには内緒なんです（笑）

2022/08/12 -その他

普段からお料理をなさるという旦那さん。お料理が趣味で、食べることよりも作ることが楽しみとのこと。嫁さんに内緒で・・・・！！！

: 身近なところから「SDGｓ」に取組もう！

2022/07/25 -その他

みなさんで【SDGs】を推進するため『目標１２　つくる責任　つかう責任』に取組んでみませんか？
当店では包丁を「砥石」で手研ぎします。古くなってそのままの包丁を研いで、もう一度使用してみましょう！

: 令和７年４月２６日（土）　出店情報

2022/07/18 -出店情報

当日は開店前からお並びになりますので、当日仕上りをご希望の方は早めにお越しください。受付時間１０:００～１４：００、当日仕上げ５～８本まで（包丁）となります。

: 自宅店舗　予約情報（日程調整中）

2022/06/06 -出店情報

研ぎ陣「濱蔵」の自宅店舗の予約情報はこちらで確認できます。ご利用者から「早く研げばよかった」という感想がぞくぞく！お料理がこんなに楽しくなるなんて思わなかった！

: フレイル予防！効率の良い栄養摂取ができる方法！

2022/03/09 -その他

【フレイル】をご存じですか？「フレイル」は、加齢により、心身の活力が低下した状態をいいます。ずっと家に閉じこもってテレビを見ていたり、食事を抜いたりしていませんか？誰とも話さず”ぼーっと”するの ...

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