使いやすく、お片付けも楽々！
お料理好きの皆さん、
毎日のお料理で一番使用する道具が包丁。
切れなくなると、少しイライラっと
しちゃいますよね（笑）
そんなとき、いざ包丁を研ごうとしても、
道具が見当たらない。
台
そこで、ご家庭で役立つ、
便利な研ぎ桶（研ぎ台）をご用意しました。
こういうのが便利なのよ。
研ぎ桶について、
多くの方々からお問い合わせをいただいており
初心者〜
初心者～経験者 OK
①砥石を置く研ぎ台を水平タイプにしてあるので、
初心者でも使い
②研ぎ台に厚みのある木材を使用し、
反りにくく安定してご利用い
③利用するときは、
収納ボックスがそのまま研ぎ桶になるので、
研
④利用しないときは、
研ぎ台や砥石をまとめて収納できるので、お
販売店はこちら
販売店 上尾ぐるめ米ランド内
価 格 3,980円（税込）
その他 砥石は付いていません。
ご使用上の注意
・製品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
・本来の使用目的以外での使用はしないでください。
・製品は平らな場所に設置してください。
・平らな場所に設置しないとガタツキや転倒、破損の原因となります。
・ご使用の際はやさしく、丁寧にお取り扱いください。
・強い衝撃を与えないでください。破損やケガの原因となります。
・直接日のあたる場所には設置しないでください。日焼け、変色、変形、乾燥によるヒビ割れの原因となります。
・事故やお怪我などをされた場合でも、当店では一切の責任を負いかねますので、充分にご注意ください。
お料理が美味しくなる理由とは
美味しいお料理の差は、
食材や調理方法だけではないってご存じでしたか？
そもそもの食材を美味しく加工する包丁の切れ味が大切なんです。
料理に悪影響がでる包丁とは
切れない包丁を使うと、
料理に悪影響が出る可能性があり、
デメリットは以下のようなものが考えられます。
①余計な力が入るので万一手を切った時に大けがになりやすい。
②食材の細胞がつぶれて旨味が流出する、切り口の見た目も悪くなる。
切れない包丁は、食材の味や食感を損なうだけでなく、
自分自身にも危険な道具となりえます。
また、
切れ味の悪い包丁で食材を切ると、
食材の苦みや雑味を増加させ、
旨味を逃すという研究結果もあるそうですよ。
料理が美味しくなる包丁とは
切れる包丁を使うと、料理がスムーズに進み、
食材を綺麗に切ることができます。
切れる包丁は食材の繊維を潰さずに切ることができるので、
水分や栄養素、旨味を逃しにくくなり、
食材の本来の美味しさを引き出すこともできます。
例えば、トマトを切れる包丁で切ると、
皮がすっと切れて酸味が抑えられ、
甘みが強く感じられますし、
ピーマンを切れる包丁で切ると、
苦みや雑味が減り、シャキシャキした食感が楽しめます。
料理の自由度とは
切れる包丁は料理の自由度を上げるというメリットもあり、
力を入れなくても食材を思いどおりに切ることができるので、
作業効率が良くなります。
また、肉や魚などの筋肉の繊維に沿ってだけではなく、
自分の好きな方向や形に切ることができます。
これによって、料理の見た目や食感、
味付けなどに変化をつけることができるようになるそうです。
例えば、焼いた鶏肉や牛肉を切れる包丁で切ると、
肉汁が流れ出すのを最小限に抑えられ、
口の中で肉汁を楽しむことができます。
以上のように、
切れる包丁を使うと料理の味は大きく変わります。
包丁の切れ味の確認はどうしたらよい？
もし、使っている包丁が切れているかどうか確認したい場合は、
爪や割りばしに当ててみたり、
トマトを切ってみたりすると良いでしょう 。
包丁を購入するには？
新しい包丁を買おうと考えている場合は、
素材や長さなどに注意して、
ペティナイフ、三徳包丁、牛刀の
３種類からを選ぶと良いと思います。
専門店での購入する方法もありますが、
もっと身近に購入したいと思う方は、
一度ご相談ください。
当店では、
特別割引価格にて
包丁を販売しておりますので、
是非ご利用ください。
当店で購入した包丁の研ぎにつきましては、
研ぎ代金を半額にて提供しております。
それでは、
切れる包丁で料理の味を向上させ、
美味しい料理作りを楽しみましょう！
はじめまして(^^ゞ
研ぎ陣「濱蔵」上尾店は、「あなたの身近な研ぎ屋さん」を目指した
刃物を手研ぎする研ぎ屋さんです。
切れなくなった包丁や鎌・はさみなど、砥石を使って丁寧に手研ぎ致します。
ご自宅に切れ味の悪くなった刃物はありませんか？
少しさびてしまっていても大丈夫！刃物はまだまだ使用できますよ。
当店の手砥ぎで新しい切れ味に生まれ変わらせましょう(^^♪
切れる刃物で料理すると栄養摂取も良いですし、物を大切にすると気分もいいですよね。
研ぎ陣「濱蔵」では、【地域貢献】を推進するため、
「刃物研ぎ」という小さな稼業ではございますが、
これから訪れる急速な高齢化社会にも貢献するため、
また、
地域の方々が、
研ぎ陣「濱蔵」をお知り合いにご紹介いただき、
研ぎ陣 濱蔵 上尾店
〒362-0059
埼玉県上尾市大字平方１８０４−２
携帯：090-3426-9156
藤阿彌神古流宗家19代目「藤阿彌功将」先生や兄弟子からご指導いただき、
研ぎ陣「濱蔵」を立ち上げました。
刃物の「研ぎ」と「出会い」を通じて、少しでも地域社会に貢献できるよう取り組ん
で参ります。
「濱蔵」は曽祖父の名で、人とのつながりをとても大切にしていたことから「濱蔵」を
屋号としています。
「テニス」「ゴルフ」「スノボー」をこよなく愛する『研ぎ屋さん』です。
好きな食べ物は、「れんこんのシーチキン挟み焼き」「生姜焼き」「からあげ」
「社会福祉士」「ケアマネジャー」の資格を有し「ワーカー」の経験あり。
「ドローン」「フォークリフト」の免許を有し「米作り」も趣味の一環。
よろしくお願いします。
初回の無料プレゼント！
研ぎ陣「濱蔵」では、初めてご利用いただく方へ、無料プレゼントをご用意しております。
ネット予約はこちら
自宅店舗では、
ご予約の方のみお受けしております。
※ご予約できる日は、事前に設定します（不定期）
※お受けできるのは、お一人様２本までとなります。
※社会情勢の影響により料金改定を行う場合があります。
- ご予約は、自宅店舗のみの予約となります。
- お申込みの際の金額は、予約金額となります。
- 研ぎ代金は、店頭にて刃物の種類や状態を確認し決定いたします。
- 予約金額と決定金額とを精算させていただきますので、最終的にお支払いいただく金額が変更になることがございますので、予めご承知おきください。
- 予約の状況によっては、刃物をお預かりすることがあります。
- ３日前までにご予約くださいね★
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埼玉県上尾市を拠点に「研ぎ」と「食材」を通じて地域貢献を目指しています。。
皆様が大切にしている刃物を丁寧に「手研ぎ」で仕上げ、気持ちよくご使用いただけるよう心がけております。
イベントへの参加、出張研ぎ及び郵送（費用はご負担いただきます）での研ぎにも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
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