手打ち蕎麦の温もりを、お届けします。
生うどんの人気店、本家 濱蔵の姉妹店、
生蕎麦専門店「麺匠 夕」が新たにオープン。
皆様に愛される蕎麦屋を目指し、
日々精進してまいりますので、
よろしくお願いいたします。
国産蕎麦粉
厳選された国産蕎麦粉を使用し、
手打ちすることで
蕎麦粉本来の風味と食感を大切にし、
風味豊かな蕎麦本来の味と
口にした瞬間に広がる蕎麦の香りを
お楽しみいただけます。
蕎麦の美味しさは
主に蕎麦粉の風味、コシのある食感。
また、美味しく食すには、
つゆとの絶妙なバランスも重要な要素となります。
蕎麦粉の風味
風味豊かな蕎麦は、
口にした時に鼻腔を通り抜ける香りが特徴。
新鮮な蕎麦粉は香りが高く、
豊かな風味がありますが、
蕎麦の種類や製粉方法によって、
風味は大きく異なります。
蕎麦のコシ
蕎麦粉の配合や打ち方によって
変わります。
適度なコシのある蕎麦は、
歯ごたえがあり、食べ応えがあります。
蕎麦つゆ
蕎麦の味を引き出す重要な要素。
鰹節や昆布などの出汁に醤油、みりんなどを加え
オリジナルな蕎麦つゆでお楽しみください。
蕎麦つゆの濃さや甘さは、
蕎麦の食感や風味など
好みに合わせて調整してくださいね。
皆様に愛される蕎麦屋を目指し、
日々精進してまいります。
こだわりの手打ち蕎麦を、ぜひご賞味ください。
研ぎ陣 濱蔵（毎月「第４土曜日」出店）
場 所 上尾ぐるめ米ランドさん
当日仕上げ 5～８本（ペティ、三徳、菜切り、牛刀）
受付本数 複数本お受けいたしますが、当日仕上げは優先すべき１本を研ぎます。
受付時間 １０:００～１４：００（早めにお越しください）
その他 受付本数により、お預かりとなる場合があります。
注意事項
※翌日以降の引渡しは、上尾ぐるめ米ランドさんのお米売り場。
※複数本の場合は、後日の仕上がりとなります。（下記参照）
※社会情勢の影響により料金改定を行う場合があります。
- 当日の仕上がりは、限定5～８本（包丁）まで。
- お預かりの刃物は、研ぎ上がり次第ご連絡いたします。
- ご連絡のあった方からお米売り場で引き渡しとなります。
- 研ぎ上がりの目安は、２～３週間程度です。
- 出刃、はさみ、鎌、斧などは、日数を要します。
このような方々にピッタリ！
・包丁を研ぎたかったが、研ぎ屋さんが見つからなかった！
・手軽にお願いできる研ぎ屋さんを探していた！
・砥石で「手研ぎ」してほしい！
・包丁研ぎって高額だと思ってお願いできなかった！
・古くなった刈り込み鋏を研いでもう一度使いたかった！ など
研ぎ陣「濱蔵」公式アカウント
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また、ショップカードでポイントを貯めるとさらにお得。
初回のご登録プレゼントのほか、刃物１本ごとに１ポイントを贈呈。
貯まったポイントを割引に利用できたり、プレゼントが貰えちゃう💖
アクセス（行き方）
研ぎ陣 濱蔵 上尾店
〒362-0059
埼玉県上尾市大字平方１８０４−２
携帯：090-3426-9156
濱野
はじめまして(^^ゞ
研ぎ陣「濱蔵」の濱野です。
この度、藤阿彌神古流宗家19代目「藤阿彌功将」先生や兄弟子からご指導いただき、
研ぎ陣「濱蔵」を立ち上げました。
刃物の「研ぎ」と「出会い」を通じて、少しでも地域社会に貢献できるよう取り組ん
で参ります。
「濱蔵」は曽祖父の名で、人とのつながりをとても大切にしていたことから「濱蔵」を
屋号としています。
「テニス」「ゴルフ」「スノボー」をこよなく愛する『研ぎ屋さん』です。
好きな食べ物は、「れんこんのシーチキン挟み焼き」「生姜焼き」「からあげ」
「社会福祉士」「ケアマネジャー」の資格を有し「ワーカー」の経験あり。
「ドローン」「フォークリフト」の免許を有し「米作り」も趣味の一環。
よろしくお願いします。
埼玉県上尾市を拠点に「研ぎ」と「食材」を通じて地域貢献を目指しています。。
皆様が大切にしている刃物を丁寧に「手研ぎ」で仕上げ、気持ちよくご使用いただけるよう心がけております。
イベントへの参加、出張研ぎ及び郵送（費用はご負担いただきます）での研ぎにも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
こちらからのお問い合わせも可能です。 友だち追加⇒https://lin.ee/wRp5u7P