「 投稿者アーカイブ:研ぎ陣 濱蔵 」 一覧
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当店のご利用方法
2024/05/05 -その他
研ぎ陣「濱蔵」のご利用方法は、次の三通りです。【1】自宅店舗:事前予約制(不定期)となっております。【2】出店会場:毎月第4土曜日に上尾ぐるめ米ランドさんへ出店いたします。注意事項をご確認の上、ご利用くださいね。【3】郵送対応:郵送による「研ぎ」の依頼を承ります。
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包丁を自宅で研ぐことができる研ぎ桶(限定販売)
2024/03/23 -販売情報
包丁が切れなくてイライラしたことありませんか?毎日のお料理で一番使用する道具ですよね。いざ包丁を研ごうとしても、道具が見当たらない。台所の流しでは研ぎづらいという経験ありませんか?そこで、便利な研ぎ桶をご用意しました。
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覚えておくと役立つ!刈込み鋏を研ぐ方法!
2024/03/05 -ビフォーアフター
刈込み鋏、庭木のある一般家庭なら1本は必ずあるアイテムですね。しかしながら、使用後にお手入れすることは稀で、ついついそのままってことありませんか?気づいたら『錆びてた』『刃が欠けてた』なんてことありますよね。そんなとき、研ぎ屋さんにお願いしましょう。
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包丁研ぎのリアル体験講座(①150分、②90分)
2024/02/09 -イベント情報
包丁研ぎを体験できる!!包丁研ぎに『不安をお持ちの方』『興味のある方』『挑戦したい方』からのご要望にお応えし日本文化の「研ぎ」を推進するため、包丁研ぎの体験を始めました。ご自宅の包丁をお持ちいただき、ご自身で研いでみましょう。何かを学ぶということは、とても楽しいこと。是非、この機会に「研ぎ」にチャレンジしてみましょう。
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切れなくなるとは・・・?
2023/11/26 -その他
切れ味の良い包丁は、食材の組織を壊さずに切れるため、鮮度やうま味を逃さず料理がよりおいしくなります。包丁の切れ味は、その素材、形状、研ぎ方などによって大きく影響を受けます。例えば、刃の素材にはステンレス鋼やハイカーボンステンレス鋼などがあり、それぞれに特性と利点があります。
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仕上げ砥石は〇〇番手?
2023/10/05 -その他
料理をしていて、食材を切ったときに「あれ?」って感じることありませんか?そんなときは、昔ながらの手研ぎが必要です。「研ぐ」とは刃物や金属などを磨いて鋭くしたり、光沢を出したりすることです。一度に包丁全体を研ぐことは難しいので、手元付近・中 腹・先端付近と片面を3か所に分けて研ぎます。
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美味しくなったって褒められちゃいました。
2023/09/21 -その他
切れる包丁を使うと、料理がスムーズに進み、食材を綺麗に切ることができます。切れる包丁は食材の繊維を潰さずに切ることができるので、水分や栄養素、旨味を逃しにくくなり、食材の本来の美味しさを引き出すこともできます。
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嫁さんには内緒なんです(笑)
2022/08/12 -その他
普段からお料理をなさるという旦那さん。お料理が趣味で、食べることよりも作ることが楽しみとのこと。嫁さんに内緒で・・・・!!!
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身近なところから「SDGs」に取組もう!
2022/07/25 -その他
みなさんで【SDGs】を推進するため『目標12 つくる責任 つかう責任』に取組んでみませんか?
当店では包丁を「砥石」で手研ぎします。古くなってそのままの包丁を研いで、もう一度使用してみましょう!
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令和7年7月26日(土) 出店情報
2022/07/18 -出店情報
当日は開店前からお並びになりますので、当日仕上りをご希望の方は早めにお越しください。受付時間 10:00~14:00、当日仕上げ5~8本まで(包丁)となります。